發(fā)布時間：2022-09-06 16:09

西安燕子月嫂私人訂制月子餐食譜：蝦仁玉子豆腐

制作方法：

1、準備食材 ：蝦仁、玉子豆腐、雞蛋 。
2、準備調料：食用油、生抽、蠔油、淀粉。
3、玉子豆腐(日本豆腐/雞蛋豆腐)中間切斷取出，切片在盤中擺成扇形或圓形。
4、小碗打入一顆雞蛋打散，加入一倍溫水攪拌均勻，去掉氣泡緩緩倒入盤中。
5、蒸鍋預熱后放入整6-8分鐘。
6、鮮蝦去皮去蝦線，或直接用蝦仁，鹽水焯熟，擺在蒸好的豆腐上。
7、小碗中加入蠔油、生抽、水淀粉拌勻。
8、鍋中加小入半碗清水煮沸倒入料汁煮至粘稠，淋在豆腐蝦仁上即可。

備注：玉子豆腐易碎切片/擺盤要輕柔

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