月嫂入戶必須掌握照料寶媽和寶寶的技能，當(dāng)然月子餐這一技能更是不能少的。月嫂們都明白，生完孩子后寶媽要食補(bǔ)，自然食補(bǔ)菜品離不開雞湯。別小瞧做雞湯，這里邊的講究可大著呢：母雞還是公雞，究竟選哪個(gè)煲湯好呢？

1、做母雞湯，容易造成回奶

好處：助產(chǎn)后媽媽恢復(fù)元?dú)?

壞處：容易導(dǎo)致回奶。

母雞肉里蛋白質(zhì)的占比較高、而且種類多、且容易被人體消化、吸收、使用，有著提高體力、強(qiáng)身健體的功效；母雞肉里的磷脂類對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育也有著至關(guān)重要作用，是國(guó)人飲食結(jié)構(gòu)中脂質(zhì)和磷脂的重要主要來(lái)源之一。母雞肉對(duì)缺乏營(yíng)養(yǎng)、怕冷、疲憊、無(wú)力、月經(jīng)失調(diào)、貧血、身體虛弱等都有著非常好的功效。

對(duì)于有補(bǔ)血功效的母雞，生完孩子后一星期內(nèi)的新手媽媽最好不要吃，這是由于，在女人生孩子后身體內(nèi)中雌性激素和孕激素的含量大幅度降低后，泌乳素才會(huì)起到促進(jìn)奶水分泌的功效。要是女性生完孩子后就食用燉母雞，而母雞的卵巢和蛋衣中帶有一定的雌性激素，會(huì)使女性身體內(nèi)雌性激素含量提升，從而影響泌乳素的作用，造成奶水分泌不足，甚至是徹底回奶。

最佳服用時(shí)間：生完孩子十天之后。

產(chǎn)婦開奶后，待奶水分泌比較充沛時(shí)，盡量是在生完孩子后十天左右，才可以吃燉母雞的。

2、燉公雞湯：可以發(fā)奶

好處：容易發(fā)奶，并保持身材。

公雞睪丸中帶有小量的雄性激素，而雄性激素有著抵抗雌激素的作用，這樣泌乳素便會(huì)推動(dòng)奶水的分泌。

大公雞身體內(nèi)含有的雄性激素有抵抗雌激素的作用，因此吃燉公雞有發(fā)奶的功效，這對(duì)新生兒的健康起著隱性的推動(dòng)作用。此外，大公雞含有脂質(zhì)比母雞少，食用后不容易長(zhǎng)胖，有利于哺乳期間保證良好的身材，新生兒也不會(huì)吃到含脂量很多的奶水，從而造成不好消化、拉肚子等狀況。因此，生完孩子后多食大公雞對(duì)母嬰更有利。

服用時(shí)間：生完孩子后一星期內(nèi)功效最佳。

但是有一點(diǎn)要特別注意的是，當(dāng)乳房堵塞，即乳房腫脹而無(wú)奶時(shí)，切忌吃大公雞發(fā)奶，不然會(huì)造成乳腺炎。

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